色別・ワインの作り方
昔、ワインの赤と白の違いは、作る時にブドウの皮を使うか使わないかで作り分け、
ロゼは赤ワインと白ワインをブレンドするのだと思っていました。
実際、赤はその通りだったのですが、白は白ブドウを皮つきで使う場合と、
赤ブドウの皮をむいて使う場合と両方あるそうです。
そしてロゼは、色の薄い赤ブドウをそのまま使ったり、赤ブドウの皮を少し残してむいたり、
赤ブドウと白ブドウを皮つきのまま混ぜて使ったりするのだそうです。
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昔、ワインの赤と白の違いは、作る時にブドウの皮を使うか使わないかで作り分け、
ロゼは赤ワインと白ワインをブレンドするのだと思っていました。
実際、赤はその通りだったのですが、白は白ブドウを皮つきで使う場合と、
赤ブドウの皮をむいて使う場合と両方あるそうです。
そしてロゼは、色の薄い赤ブドウをそのまま使ったり、赤ブドウの皮を少し残してむいたり、
赤ブドウと白ブドウを皮つきのまま混ぜて使ったりするのだそうです。